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Barbecue – eine fremde Version des Barbecue, deren Zweck sehr ähnlich ist. Viele halten sie für identisch, haben aber einige Unterschiede. Das Grillen ist viel funktionaler als das Grillen, daher möchten viele Sommerbewohner und Besitzer von Landhäusern dieses Design. Grillofen – ein praktisches Werkzeug für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse, Beilagen und anderen warmen Speisen.
Die Kosten für solche Grillöfen sind jedoch extrem hoch. Dies ist ein ungerechtfertigter Kostenfaktor, da es recht einfach ist, ein solches Design selbst herzustellen. Alles was Sie brauchen ist ein kleines Verlangen und eine gute Anleitung..
Merkmale und Arten des Grills ↑
Ein Grill bedeutet gleichzeitig zwei Dinge: die Kochmethode und das darin verwendete Werkzeug. Auf dieser Basis ist es wichtig, eine Nuance zu beachten – es gibt Unterschiede zwischen Grillen und Grillen. Viele halten sie für ein und dasselbe, aber ein erfahrener Koch weiß, dass das darauf gekochte Fleisch einen anderen Geschmack hat. Was ist der Unterschied??
Das Kochen auf dem Grill beinhaltet das übliche Kochen von Fleisch in der Hitze von Kohle. Das Fleisch befindet sich auf der gesamten Struktur, wodurch es möglich ist, es gleichmäßig und schrittweise zum Kochen zu bringen. Beim Grillen wird das gleiche Prinzip angewendet, aber darin befindet sich das Fleisch direkt unter den Seiten. Etwa 15 cm trennen den Rand und den Rost. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, den Rauch aus den Kohlen, ein wenig geräuchertem Fleisch, zu verzögern. Im Grill wird der Rauch sofort vom Wind weggeblasen, ohne einen solchen Effekt zu hinterlassen.
Allerdings hat auch ein Grill seine eigenen Ansichten. Es gibt zwei Sorten dieses Produkts:
- Stationärer Grillofen
- Tragbarer Grill
Die zweite Art ist die häufigste Art des Grillens. Es ist am häufigsten in Filmen und Fotos zu sehen, da dieser Typ in Amerika am häufigsten verwendet wird – dem Geburtsort des Grillens. Ein charakteristisches Merkmal solcher Produkte ist eine zylindrische Form und ein Deckel, mit dem Sie das Fleisch jederzeit abdecken können. Obwohl diese Option sperrig ist, ist ihr Gewicht relativ gering. Daher kann es frei auf der Website bewegt werden.
Der stationäre Grillofen wird immer häufiger. Dies ist eine Mischung aus einem gewöhnlichen Grill und einem offenen Ofen, die es ermöglicht, Mahlzeiten im Freien zuzubereiten. Diese Option hat möglicherweise keine hohen Seiten, da sie durch ihre Wände zuverlässig vor Wind geschützt ist. Der stationäre Typ ist zuverlässig und langlebig, nimmt jedoch mehr Platz ein. Meistens aus Ziegeln und Metallteilen, aber manchmal gibt es Öfen, die komplett aus Metall bestehen.
DIY Ziegelgrill ↑
Ziegelgrill ist am einfachsten zu bauen. Obwohl die Konstruktion einige Nuancen aufweist, ist es möglich, eine solche Struktur auch ohne Erfahrung in der Konstruktion herzustellen. Anhand der Zeichnungen und des Arbeitsplans können Sie ein hervorragendes und zuverlässiges Design nach Ihrem Geschmack erstellen.
Wenn wir über die universelle und übliche Version eines solchen Ofens sprechen, verwenden Sie häufig dieses Schema:
Dies ist eine einfache eckige Grillkonstruktion, die einen Platz zum Arbeiten und Kochen, eine Aussparung für Brennholz oder Kohle umfasst und alle Größen berechnet. Es ist wichtig, den Ofen selbst zu berücksichtigen, da es beim Grillen wichtig ist, den Abstand zwischen Kohle und Fleisch zu berechnen.
Als Material für einen solchen Ofen müssen zwei Arten von Ziegeln verwendet werden: Verkleidung und Feuerfest. Der zweite Typ ist für die Konstruktion von Abschnitten erforderlich, die direkt hohen Temperaturen ausgesetzt sind, und die Verkleidung wird für äußere Elemente verwendet.
Nach Auswahl eines Schemas und Auswahl der Materialien beginnt der Bauprozess. Es besteht aus mehreren Stufen:
- Fundamentgebäude
Das Fundament ist ein wichtiges Element beim Bau des Ofens. Es muss dem hohen Gewicht der Ziegel standhalten, da das Design ziemlich schwer wird. Es ist notwendig, alle Nuancen zu berechnen und eine solide Grundlage zu schaffen.
- Ein Podest bauen
Sockel – die Basis für den Ofen. Es sollte die Gewichtsverteilung des Grills berücksichtigen und die Basis für seine weiteren Segmente schaffen. Seine Höhe beträgt ca. 60 cm, aber hier lohnt es sich, das Wachstum der Eigentümer zu berücksichtigen. Machen Sie die Basis nicht zu hoch, da dies die Stabilität der Struktur beeinträchtigt.
- Firebox-Erstellung
Die Feuerbox ist die Abteilung, in der der Grill gekocht und angezündet wird. Seine Breite überschreitet nicht 6 Steine, die Tiefe beträgt nicht mehr als drei. In diesem Abschnitt muss die Zuverlässigkeit der Struktur berücksichtigt und mit einer zusätzlichen Reihe von Ziegeln und Bewehrung verstärkt werden. Es ist wichtig, eine ausreichend tiefe Ausgrabung für Kohlen vorzunehmen, damit das Fleisch nicht verbrennt.
- Schornsteinbau
Der Schornstein ist das letzte Element des Grillofens. Es ist wichtig, die Last zu berechnen und die Struktur zuverlässig zu machen. Der Schornstein besteht aus Schamottesteinen und Tonmörtel.
Nach dem Bau endet der Schornstein mit kleinen Ziegelsäulen. Darauf ist eine Betonplatte installiert, die das Eindringen von Wasser verhindert und die Stabilität der Struktur gewährleistet.
Danach werden dekorative Grillarbeiten und Endbearbeitungen durchgeführt, z. B. die Installation von Gittern, Absperrschiebern und anderen Elementen. Dadurch ist das Design bereit zum Testen und zum ersten Braten von Fleisch.
Grillen aus dem Fass ↑
Der in Geschäften verkaufte Grill ähnelt in seinem Design stark einem Fass. Warum also nicht Ihr eigenes Design auf derselben Basis erstellen? Es ist sehr einfach, ein praktisches Werkzeug zum Kochen von Fleisch aus einem Fass herzustellen. Sie brauchen nur Lust und Zeit.
Für die Arbeit benötigen Sie:
- Fass
- Schweißen
- Säge
- Sander
- Bohren
- Stahlstreifen
Stellen Sie vor Arbeitsbeginn sicher, dass das Fass leer ist. Oft werden sie für verschiedene Chemikalien oder Kraftstoffe verwendet, die während der Arbeit schädlich sein können. Danach beginnt die Dekoration..
Die erste Arbeitsstufe ist die Fassreinigung. Oft werden sie mit Farbe bemalt, die nicht zum Kochen bestimmt ist. Beim Erhitzen entstehen schädliche Dämpfe, daher muss es entfernt werden.
Die nächste Stufe ist die Schaffung des Schornsteins. Das übliche Loch aus dem Lauf ist dafür nicht geeignet, Sie müssen sich etwas Wichtigeres einfallen lassen. Kleiner Schornstein kann aus Stahlblech und Schweißen hergestellt werden.
Der nächste Schritt ist das Markup. Dazu benötigen Sie ein Maßband und einen Filzstift. Die Markierung wird auf den Bereich angewendet, in dem es in Zukunft einen Ausschnitt geben wird. Danach wird das markierte Stück mit einer Säge geschnitten.
Außerdem wird der Lauf von innen gründlich gereinigt, alle Niederschläge und Rostspuren werden entfernt. Danach wird der Platz für Befestigungselemente gemessen. Es ist notwendig, die Punkte auszuwählen, an denen in Zukunft der Deckel, die Beine, die Griffe und die inneren Elemente angebracht werden sollen.
Nach allen Markierungen wird die Abdeckung an den üblichen Scharnieren befestigt.
Die Griffe sind an vormarkierten Stellen (Seite und am Deckel) angeschweißt, die Beine sind installiert. Für die Herstellung von Beinen sind alle Optionen wie Metallecken oder Rohre geeignet. Geschweißte Rohr.
Als nächstes wird der Innenrahmen für die Gitter installiert. Hierfür werden vier Stangen benötigt..
Danach werden am Boden des Grills und an den Seiten Belüftungslöcher gebohrt. Das Design wird durch Komfortelemente wie einen Haken für den Deckel und andere Details ergänzt. Das Färben wird durchgeführt.
Das Ergebnis ist ein praktischer Grill für ein Landhaus, der bequem zu bedienen ist und den Optionen aus dem Geschäft nicht unterlegen ist.
Gasflaschengrill ↑
Wenn Sie aus einer Gasflasche grillen, können Sie noch bessere Ergebnisse erzielen als mit einem Fass. Der Zylinder zeichnet sich durch eine relativ große Metalldicke, hohe Zuverlässigkeit und Temperaturbeständigkeit aus. Es verformt sich nach längerem Gebrauch nicht und kann durch einfache Pflege viele Jahre lang verwendet werden..
Für die Arbeit benötigen Sie:
- Mühle mit Metallscheibe
- Roulette
- Schweißvorrichtung
- Bohren
Sowie zusätzliche Befestigungselemente und Befestigungselemente. Die Schritte sind der Fassarbeit sehr ähnlich..
Der erste Schritt ist das Messen und Schneiden des Grilldeckels. Die Stelle wird sorgfältig vermessen und mit einer Mühle geschnitten.
Danach wird ein Loch für den Schornstein geschaffen (oft ein Ventil, durch das Gas freigesetzt wird). Als nächstes wird der Deckel des zukünftigen Grills mit Schweißnähten oder gewöhnlichen Schrauben auf Scharniere gesetzt. Die Innenausstattung umfasst das Schweißen von Befestigungselementen für den Grill. Sie können dieselben Bewehrungsstäbe verwenden oder sich auf kleine Schrauben entlang der Wandkanten beschränken.
Ferner wird der Boden des Grills durch Belüftungslöcher ergänzt.
Danach wird das fertige Produkt durch einen Schornstein ergänzt, sorgfältig geschliffen und gestrichen. Die Lackanforderungen sind gleich: Feuerfestigkeit, keine giftigen Dämpfe und Haltbarkeit.
So arrangieren Sie einen Grillplatz im Land ↑
Eine wichtige Nuance für das Grillen ist die Umgebung. Alles sollte optimal sein, damit der Koch nicht daran gehindert wird, mit Fleisch zu arbeiten. Hierzu sind ganze Grillplätze ausgestattet, in denen alle notwendigen Geräte und Werkzeuge zur Hand sind.
Vor dem Entwerfen einer Zone ist es wichtig, ihren Standort zu klären. Hier lohnt es sich zu überlegen:
- Entfernung zu Haus und Küche
- Das Vorhandensein eines Pfades zur Zone
- Grillplatzgröße
- Verfügbarkeit eines Baldachins
- Schornstein Lage
- Wasserverfügbarkeit
All diese Nuancen ermöglichen es Ihnen, die optimale Site zu erstellen, an der alles zur Hand ist. Nun direkt zum Design der Zone. Es kann mit folgenden Elementen ergänzt werden:
- Ein Ort zur Lagerung von Brennholz oder Kohle
- Ein Baldachin oder eine kleine Laube
- Ein zusätzlicher Tisch zum Kochen und Platzieren von Geschirr vor dem Servieren
- Regale zur Aufbewahrung von Geschirr und Gewürzen
- Ein Ort zum Aufbewahren von Grillwerkzeugen (Zangen, Spieße, Netze)
- Werkzeuge für die Arbeit mit Feuer (Poker, Scoop, Tack)
- Waschen
Solche Elemente sind völlig optional und mögen überflüssig erscheinen, aber sie erleichtern das Kochen erheblich..
Bei den Möbeln kann die Grillecke mit Tischen und Stühlen verschiedener Stile ergänzt werden. Geschmiedete Produkte, Korbmöbel, moderne Materialien und sogar Keramik – dies kann bei der Anordnung der Ecke verwendet werden.
Es ist wichtig, die Möbel in ausreichendem Abstand vom Kochplatz aufzustellen. Dies schützt nicht nur die Menschen vor Verbrennungen, sondern ermöglicht es dem Koch auch, seinen Geschäften nachzugehen.
Eine wichtige Nuance bei der Anordnung eines solchen Standorts ist die Beleuchtung. Das Kochen nimmt oft viel Zeit in Anspruch und Versammlungen enden nicht schnell. Daher ist es wichtig, abends die richtige Beleuchtung zu berücksichtigen. Sie sollten Leuchtstofflampen wegwerfen, da Sie hier ein warmes gelbliches Leuchten benötigen, ähnlich einem Feuer. Hierfür sind herkömmliche Glühbirnen gut geeignet. Sie können mit abgedunkelten Lichtern ergänzt werden..
Selbst einen Grill zu machen und eine Zone dafür vorzubereiten, ist eine einfache Aufgabe, die jeder bewältigen wird. Für eine detailliertere Überprüfung wird empfohlen, dieses Video anzusehen, das schrittweise Anweisungen zum Bau eines gemauerten Grillofens enthält:
